سكر الدايت في قفص الاتهام: دراسة تربط الإريثريتول بجلطات الدماغ

في تطور مقلق بشأن أحد أشهر المحليات الصناعية التي تُستخدم على نطاق واسع في المنتجات “الدايت” والخالية من السكر، كشفت دراسة علمية جديدة أن مادة الإريثريتول، التي تُسوّق غالبًا كمكوّن صحي وآمن، قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

فبحسب نتائج الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين في جامعة كولورادو بمدينة بولدر، فإن هذا المُركّب المُحلّي الشائع – الموجود في العديد من مشروبات الطاقة وألواح البروتين – قد يُحدث تأثيرات ضارة في خلايا الأوعية الدموية داخل الدماغ، مما يلقي بظلال من الشك على سلامة استخدامه واسع النطاق.

الدراسة، التي نُشرت في مجلة Journal of Applied Physiology، استخدمت تركيزات من الإريثريتول تعادل ما تحتويه علبة واحدة من مشروب غازي للحمية، وقامت بتعريض خلايا دماغية بشرية معزولة لهذه المادة على مدى ثلاث ساعات. النتائج كانت مثيرة للقلق: انخفاض في إنتاج بروتينات مسؤولة عن منع التجلط، وزيادة بنسبة 75% في المركبات الضارة التي تهاجم الخلايا، إلى جانب تراجع بنسبة 20% في إفراز مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

وقالت الباحثة أوبورن بيري، طالبة الدراسات العليا وقائدة الفريق البحثي: “رغم أن الإريثريتول يُروَّج له كمكوّن صحي، فإننا بحاجة ماسة إلى المزيد من الأبحاث لفهم تأثيراته الفعلية على صحة الأوعية الدموية. من الضروري أن ينتبه المستهلكون إلى كميات هذا المُحلّي التي يستهلكونها يوميًا”.

ويُستخدم الإريثريتول بشكل واسع في منتجات مثل Vitaminwater Zero Sugar، Monster Zero، وArizona Iced Tea، إضافة إلى ألواح البروتين من نوع Quest ومحليات مثل Truvia التي تُستخدم كبديل للسكر في القهوة.

ورغم أن الدراسة اقتصرت على تجارب مخبرية على خلايا معزولة، فإنها تُضاف إلى سلسلة من الأبحاث السابقة التي دقت ناقوس الخطر بشأن هذه المادة. ففي دراسة سابقة أجرتها “كليفلاند كلينك” عام 2023 على أكثر من 4000 مشارك، وُجد أن استهلاك الإريثريتول مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وحتى الوفاة المبكرة.

التحذير يأتي في وقت يشهد فيه العالم ظاهرة مثيرة للقلق: ارتفاع حالات السكتة الدماغية بين الفئات العمرية الشابة، بزيادة بلغت نحو 15% منذ عام 2011 بين من تقل أعمارهم عن 45 عامًا، بحسب بيانات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).

السكتة الدماغية الإقفارية، وهي الشكل الأكثر شيوعًا من السكتات الدماغية، تحدث نتيجة انسداد أحد الأوعية الدموية داخل الدماغ، ما يعيق تدفق الدم والأكسجين إلى أنسجة المخ، وقد يؤدي إلى تلف دائم أو وفاة في غضون دقائق.

في ظل هذه المعطيات، يبدو أن الصورة “الصحية” التي لطالما رُسمت لمادة الإريثريتول باتت بحاجة إلى مراجعة… وتحقيق علمي أعمق.